北海道の雄大な自然を眺めながら高級ホテルで総料理長

を務めたシェフが地元の食材をふんだんに使用しお客様に

ご用意します。ランチはお野菜をたっぷりと使った体に

優しいファーマーズランチセットがお勧め。自家菜園の

有機農法で造られたお野菜たちは丹精込め土作りから

行っています。ディナーは非常に人気の高まっている

北海道ジビエ肉はもちろん、さまざまな食材をフレンチの技法を

取り入れた串焼きとして表現したシェフズカウンターコースが人気です。